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颗粒包装机械不留神吃了脱氧剂和硝酸铵,会食物中毒吗?904

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市售如果是暗含包装袋的食材,大体上都放有脱氧剂和硝酸铵。部分食材在货物运输的操作过程中,难免再次出现脱氧剂和硝酸铵外泄的情形,许多好友害怕,这二者碰触到食材后,会不能对消化系统造成许多隐患。

那那时就给我们依次讲呵呵脱氧剂和硝酸铵

脱氧剂

肉类贪污腐败霉变是虽然肉类水解和病菌、病菌、酵母菌等病菌和多毛产卵的结论[1]。肉类水解是氮气间接促进作用系因,脱氧剂是借助NaHCO肉类包装袋内的氮气来同时实现肉类烘干而此基本原理而结构设计锻造的。

脱氧剂的主要就促进作用可整体表现为:

1、避免病菌产卵 , 减缓病菌繁殖

2、避免淀粉及肉类水解

3、维持肉类的香气、 味道 , 缩短蔬果贮期

4、避免虫害 , 储粮烘干

脱氧剂主要就分为铁系脱氧剂和非铁系脱氧剂[1]。其中铁系脱氧剂的成本低、效果好、安全性高,因此应用范围比较广。目前在市售食材包装袋中所用的脱氧剂也大体上都是铁系脱氧剂。

铁系脱氧剂以活性铁粉为主剂,此外还会加入许多活性炭、食用盐等成分,这些成分对消化系统都是比较安全的,因此如果不留神食用了许多脱氧剂,不用害怕,少量的脱氧剂对消化系统不能造成毒副促进作用。

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硝酸铵

硝酸铵可以通过物理或化学方式将外界环境中的水汽吸入并锁住,从而达到干燥防潮的目的。并非所有的肉类都需要用到硝酸铵,只有那些对防潮有严格要求的肉类才需要,比如海苔、膨化肉类、茶叶、咖啡等。肉类颗粒包装袋机

肉类硝酸铵包括生石灰硝酸铵、硅胶硝酸铵、蒙脱石硝酸铵、氯化钙硝酸铵以及纤维硝酸铵,其中以硅胶硝酸铵和生石灰硝酸铵最为常见。

硅胶硝酸铵价格较贵,主要就用于水分含量高的海产品及高端的罐装肉类、药品等。硅胶在胃肠道不能被吸收,若不留神误食,不用太害怕,硅胶硝酸铵会在你的消化道溜达一圈最后随着粑粑一起排出体外,一般不能对消化系统健康造成威胁。

生石灰硝酸铵价格便宜,主要就用于海苔、米饼、薯片等膨化肉类,需要重点说明的是,虽然生石灰遇水后会变为粉末状的熟石灰(氢水解钙),而此操作过程会释放热量,若不留神食入,容易刺激黏膜,造成食管损伤和胃溃疡

虽然前几年儿童误食生石灰硝酸铵的案例太多,近几年越来越多的肉类厂商开始用硅胶硝酸铵代替生石灰硝酸铵,但若还是不留神误食生石灰硝酸铵(一般包装袋袋上会注明硝酸铵类型),应尽快喝水稀释、催吐,减少体内吸收,但也不宜喝过多的水,以免造成呕吐再次灼伤食管,然后尽快送入医院治疗[2]

文章的最后也需要提醒呵呵各位家长,年龄较小的孩子对脱氧剂和硝酸铵并无概念,容易在好奇心的驱使下食用,因此家长首先要把暗含硝酸铵瓶罐放置好,对学龄孩子主动告知二者的促进作用及不可食用的情形。肉类颗粒包装袋机

参考文献:

[1] 林灿煌 ,张灿河 ,李微.脱氧包装袋基本原理及脱氧剂的研究和发展状况[J].肉类工业科技,2004(05):115-116 119.

[2] 珏晓.肉类硝酸铵 处置不当危害大[J].江苏卫生保健,2015(11):51.

图片来源:pexels、ssyer

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